食道炎是指食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食道粘膜发生水肿和充血而引发的炎症。正常情况下，胃酸是不会反流到食道的，但如果贲门因故变松，高压区的压力会下降甚至消失，胃酸、胆汁就会反流到食道，对食道粘膜刺激强烈，引发食道炎。

　　食道炎以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，食道炎之出血较轻微，但也可能引起吐血或解沥青便。当感到“烧心“，或“心口疼“，喝热水或吃刺激性食物时胸骨后痛感明显，都是食道炎的症状。食道炎应及时诊治，不然会恶化以至于发生食道粘膜溃疡，还会呕血或便血。除了西医方法，饮食保养外，还有中医的“降逆安胃法”治疗。